邓记叫化鸡始创于1998年，经营菜品是靠祖辈留下的一个叫化鸡秘方，按秘方制作的鸡子色泽金黄、香味扑鼻，味道鲜美、由于销售量的扩大考虑到“秘方”的原始制作方式会使生产量受到限制，于是“邓记”的创始人邓胜利先生开始对秘方进行改良，经过成百上千次的反复实验，改泥糊为卤制

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  剁椒鱼头
  
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  五香牛腱
  
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  五香鸡爪
  
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  五香猪蹄
  
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  食香菜拌核桃仁
  
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  梅菜扣肉