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蓝莓又名山都柿，生长在气候寒冷的小兴安岭原始森林，不受任何环境污染，根部常年生长在冻土中，能抵御-50℃的严寒。蓝莓素有“蓝色黄金”“兴安小雪莲”的美誉。蓝莓果实蓝色，果肉酸甜，风味独特。果实营养成份丰富，野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍惜野果。近年来发现野生蓝莓中富含有16中黄酮类花青素，多种维生素，微量元素……因此蓝莓是老少男女皆宜的保健食品，功效奇佳。蓝莓营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速并集营养与保健于一身的第三代水果品种，风靡当今欧美，并被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。世界各地的研究中心都证实：蓝莓可大大减少疾病发生率。以下是我们目前所研究的几个方面。 抗氧化:USDA人类营养学的研究人员已经发现，与其它40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。
抗老化:在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA), 神经学的科学家发现，用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的高抗氧化能力起了至关重要的作用。 疾病预防:据加利福尼亚大学Davis的科学家发现，蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。预防泌尿管道感染: 新泽西Rutgers大学的研究人员已经证实蓝莓中所含的某种物质促进了泌尿管道的健康并且降低了其感染率。其原因是蓝莓中的这种物质阻止了细菌粘附在细胞上而直接进入泌尿管道。 蓝莓和视力:欧洲许多研究都已经证实了越橘（蓝莓的表亲）有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝色色素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退。 |
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