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据了解，目前在成渝两地类似象赖皮鱼这种知名度的品牌，其加盟费大致会有三部分构成：一是品牌加盟费；二是保证金；三是权益金，这三项费用全部加起来，总费用通常会在10万元左右，而且一般品牌使用的时间不会超过5年。如此高昂的费用，常常使不少中小创业者望而却步。所以，当赖皮鱼推出如此优惠的加盟政策时，其对中国火锅连锁市场的冲击力也就可想而知了。
但同时也有加盟商会提出一种疑问：这样低的价格，赖皮鱼是否能在管理和技术上提供一种强有力的支持？
该公司有关人士称：在这一点上加盟商不必担心，赖皮鱼是一个在连锁方面运作已经很成熟的品牌。拿技术来说，早在2000年赖皮鱼就建立了原料生产车间，加盟店所用的原料都由公司统一配送，以保证赖皮鱼的口味不走样。另外，所有新开店公司都将派厨师去；拿管理来说，赖皮鱼已经储备了相当数量的前堂管理人员，它可以让你的服务不出问题。现在赖皮鱼还专门为那些没有餐饮从业经验的加盟者，提供从选址、租房、装修、厨房设计、服务员培训等全方位的加盟服务，以保证他们能够创业顺利！
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