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黄瓜 | |
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黄瓜（Cucumis sativul L)别名青瓜、胡瓜、刺瓜、吊瓜，属葫芦科。原产印度，栽培历史悠久。目前世界上每年黄瓜栽培面积达2200万亩，我国每年500万亩，广东超过15万亩，在瓜类蔬菜生产中面积最大。
黄瓜营养丰富，以嫩瓜供食，生吃、熟吃、腌渍、酱制均可，鲜瓜含丰富的维生素、碳水化合物、钙、蛋白质、铁、丙醇二酸、纤维素等，味甘性凉，具有清血除热、利尿解毒、降低胆固醇、清除肠道残渣、减肥等功效。
黄瓜雌雄同株异花，根系浅，再生力弱，一般以主蔓或主侧蔓结瓜为主，具单性结实能力。黄瓜为喜温短日照作物，生长适温21℃-28℃，不耐寒冷，10℃以下生长停止，对高温忍受力较强，一般早熟品种耐低温，中晚品种较耐高温。 |
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