标准店盈利分析

项目

数量或金额

备注

日销量

400碗

保守估计

日营业额

2000元

400碗×5元/碗（均价）＝2000元

日费用

1198元

牛肉 40斤×9元/斤（含牛杂、牛筋、牛排的平均价）＝360元
米粉 280斤×0.80元/斤＝224元
人工 共 160元（服务员：600元×4人÷30天＝80元；厨师：1200元×2人÷30天＝80元）
天下一碗调料 480克 ，计47元
其它原料 牛油、菜油、辣椒、味精、葱、盐：共 60元
水电煤气费 80元/日
房租 150元（4500元/月÷30天）

特许权使用费 17元/日
工商、税务 80元/日
治安管理费 10元/日
环保卫生费 10元/日

日利润

802元

2000—1198=802元

月利润

24060元

802×30=24060元

年利润

288720元

24060×12=288720元